糖質制限の味方 甘味料について
こんにちは。
横浜市保土ヶ谷区のプライベートジム&サロン、トータルボディコンディショニングimproveの大野明香です。
前回のブログで糖質制限のお話をしました。
糖質制限中でもお料理などで砂糖を使う時もありますし、甘いものが欲しい!!となってしまう時もありますよね、、
そんな時に活躍するのが「甘味料」です。
いわゆる、【甘いのに甘い味がするカロリーゼロ】のものたちです。
最近ではコンビニなどでも「カロリーゼロ」とうたっているものがたくさんありますよね。
カロリーゼロなのに飲むとめちゃくちゃ甘い、、
あんなもの体にどうなんだろう、、と思う方多いのではないでしょうか?
一般的にお店などで並んでいる甘味料は【エリスリトール】【アスパルテーム】【アセスルファムK】【スクラロース】がほとんどではないでしょうか。
この中で【エリスリトール】だけが唯一【食品】と認められているものです。
あとの3つはいわゆる【人工甘味料】です。
【エリスリトール】はお店ではよくラカントという商品で売られています。
厚生省のエネルギー評価法によりエネルギー値が0㎉/gと認められている唯一の糖質です。
じゃあ他の甘味料は0㎉じゃないの?というと、他の人口甘味料は、例えば【アスパルテーム】は実は1g当たりのカロリーは砂糖と同様の4㎉あるのです!!ただ、甘未度が砂糖の200倍!!あるのでほんの少量で砂糖と同じような甘さを感じる事ができるのですね。
国の基準で100g当たり5キロカロリー以下なら【ゼロカロリー】と表示して良いことになってます。
人工甘味料がゼロカロリーなのではなくとんでもなく甘いので少量で少しのカロリー分しか使わなくていい、という事なのです。
こういった【人工甘味料】ですが、やはり人工のものなので、たくさん摂ることはオススメしていません。
まず、人工甘味料の強い甘さに慣れると甘味に対する感覚が鈍磨してより甘い糖質を多く摂取する可能性があります。
そして、本来日常の食事の中では甘味の感覚に続いて血糖値が上昇しますが、人工甘味料の場合は甘味の後に血糖値の上昇が起こらない為、エネルギーの恒常性が崩れ、脳の反応を介して摂食行動が促進されむしろ太りやすくなる。という話もあります。脳がマヒしてしまうのですね。
それとは別に【エリスリトール】は食品なので、デメリットが少ないと言われています。糖尿病の患者の方にも安心して使える食品です。
私もよくお世話になっています(笑)
糖質の少ない豆乳ヨーグルトに少し混ぜたり、料理やお菓子なんかにも使います。
人工甘味料の味って少し特長があってあまり好きではないんですよね。
当店のお食事指導の時でも【エリスリトール】を勧めています。
糖質制限はツラいものではありません(*^^*)
工夫のしようで食べれるものは沢山ありますし、健康にもなります。
最近ではレシピもいっぱいありますからね(*^^*)
インプルーヴで健康で綺麗に若々しく!!を作りましょう!!(*^^*)
体験トレーニングやってます!!
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