アミノ酸スコアについて
皆さんは「アミノ酸スコア」という言葉を聞いたことはありますでしょうか?
これはプロテインのパッケージなどに記載されており、「アミノ酸スコア100」などと書かれています。
今回はこの「アミノ酸スコア」についてご紹介いたします!
○アミノ酸スコア
アミノ酸スコアとは、体内で合成が難しい必須アミノ酸てある
トリプトファン・トレオニン・フェニルアラニン・リジン・イソロイシン・ヒスチジン・バリン・ロイシン・メチオニン
がどれほどのバランスで入っているかを評価する数値です。
つまり、アミノ酸スコアとはタンパク質の質の栄養価を示す指標となっています。
○点数の決め方
アミノ酸スコアの点数の決め方は9種類のアミノ酸がどれだけ入っているかで決まります。
例えば、
8種類の必須アミノ酸が100点で、1種類が80点の場合アミノ酸スコアは80点となります。
つまり
どれだけ8種類が高くても1種類が低い場合低いほうに合わされてしまいます。
その為アミノ酸スコア100でも必須アミノ酸の9種類のどれかは100を超える120の可能性のあります。
○アミノ酸スコアの注意点
アミノ酸スコアが高ければ高いほどたくさんのアミノ酸が体内に吸収されて効率よく利用されると思われがちです。
しかし、アミノ酸スコアとタンパク質事態の利用率に因果関係は関係ありません。
あくまでも、そのタンパク質ビ含まれる必須アミノ酸のバランスを表しているにすぎないのです。
バランスよく必須アミノ酸が入っているということは、吸収された後筋肉など材料になる重要な条件となります。
なのでタンパク質の利用率とは別物と考えていきましょう。
○まとめ
ぜひ今後プロテインを購入するときはアミノ酸スコアを確認して効率よくボディメイクをしていきましょう!
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