こんにちは！

横浜市保土ヶ谷区のプライベートジム & サロン、トータルボディコンデイショニングimproveの澁谷です！

 

 

今回は前回からの続きで 大豆の栄養素part2をお伝えできればと思います！

前回お話ししたアミノ酸スコアを少し掘り下げていくと、

植物性タンパク質の特徴としてはアルギニンとグルタミンが多いことがあげられます。

これはどちらも免疫に働くことが分かっているので、植物性タンパク質は免疫を保ちやすいとも言えますね。

含まれる良質な成分はまずはレシチンです。これは遊離脂肪酸の運搬を手伝うといわれています。

ただしお菓子などに含まれているものは食感や食材のつなぎとして使われている場合があるとのことで、

そうした場合には安い遺伝子組み換えの大量生産品が

用いられている可能性も考慮する必要があると個人的には思っています。

 

 

次にイソフラボンです。こちらは有名かと思います。女性ホルモンに似た働きをすることで知られ、

PMS(月経前症候群)の症状改善が見られる場合もあるとか。

ただし、効果が見られるとするのは約半数の女性に限ると言われています。

最後にイソチアシネートです。こちらはヨウ素の吸収を妨げるが島国である日本は

海産物が豊富でヨウ素が過剰気味であることから摂取に問題はないと言えますね。

 

 

納豆の栄養については以前お話しできましたが、

苦手な方でもその他の大豆を摂ることでの恩恵を受けることは十分にできます！

是非ご自身にあった食材選びを心がけてください！ 今回はここまでです。

ご精読ありがとうございました。

 

 

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