食事の際は5色を意識しようVol.Ⅱ

皆様こんにちは!

先日、『食事の際は5色を意識しよう』を
テーマに赤、白までお伝えしましたが、

本日は続きの黄、緑、黒を
お伝えしていきます♪

では早速、



卵、チーズ、みかん、レモン、カボチャ、
黄ピーマン、さつまいも、味噌、納豆など

《栄養素と効果》
黄色の野菜やフルーツには主に
βカロテン、ルテインという栄養素が豊富に含まれており腸で吸収されたβカロテンは腸で吸収されるとビタミンAに変わり

皮膚の粘膜の元となり
老化の原因となる紫外線などの酸化から守ってくれる働きをします!

βカロテンは食品のみから取り入れる栄養素なので普段から積極的に黄色い野菜フルーツは取り入れたいところ。

味噌や納豆には
ポリフェノール、イソフラボン、ビタミンB群などが豊富で
こちらもまた抗酸化作用があり美容効果、
そしてビタミンB群には代謝を促進する作用があり更にイソフラボンは血中の悪玉コレステロールを減らす働きもあり動脈硬化の予防など生活習慣病気の予防にも期待ができます!

また整腸作用があることから免疫向上にも欠かせない食品です。

つぎに


小松菜、ニラ、ピーマン、ほうれん草、
ブロッコリー、パセリ、キャベツ、レタス、アスパラ、キウイ など

《栄養素と効果》
緑の野菜、フルーツには

クロロフィルという栄養素が豊富に含まれており、天然解毒剤として体内の有害なものを排出してくれる働きをします。

更にクロロフィルに含まれている有機ゲルマニウムが血液を通じて酸素を全身に送る働きもしますので貧血改善にも期待ができます。


そして最後に

海藻(わかめ、ひじき、昆布など)きのこ類(椎茸、しめじなど)、きくらげ、ごぼう、黒豆、黒ゴマなど

 

《栄養素と効果》

食物繊維が豊富に含まれており、整腸作用があり便通をスムーズにしたり

アントシアニンという栄養素も豊富に含まれていることから目の疲れを和らげ視力を保護したり、

老化の主な原因である活性酸素を中性化してくれる酸化防止にも効果的です!

黄色もそうですが、黒もエイジングケアには欠かせない色ですね^_^

 

 

以上残り3色でした!

ここで注意点!

5色の分類に含まれないものもあります。

 

それは

✅嗜好品(ケーキやおせんべいなど。

また、基本的には飲み物も5色に入らないため、ビールやコーヒーを飲んでも「黄」や「黒」にはなりません!

 

✅調味料や、着色されたもの

醤油、ケチャップ、

紅生姜や梅干しも着色されたものは含まれません

 

紹介した5色の食品には書き切れない栄養素が

沢山まだまたま含まれておりますが

代表的なものについてお伝えしました!

 

1日を通して、色に偏りがないか考えながらバランスの良くお食事をしてみてくださいね^_^♪

 

 

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