流行りのデカフェ、カフェインレス、 ノンカフェインは違うの?

皆様こんにちは😊

突然ですが、コーヒーはお好きですか?

 

もはや日常生活のルーティンに

『コーヒーを飲む』が含まれている方も多いと思いますが、

 

ここ数年

『デカフェ』

『カフェインレス』

『ノンカフェイン』のコーヒーを取り扱うところも増えてきておりますね!

 

そもそもそういった上記のようなコーヒーを

飲むメリットは

 

▪️睡眠への影響が少ない

▪️妊娠中、授乳中でも飲める

▪️利尿作用をおさえられる

▪️カフェイン摂りすぎにより肌荒れを予防できる

 

などがありますが、

実際どのようにしてカフェインを取り除くかというと主に3つ。

 

①有機溶媒抽出

コーヒー生豆から有機溶媒を通してカフェインを取り除く方法で有機溶媒として使われている「ジクロロメタン(塩化メチレン)」は発がん性の疑いあります。

ただし、沸点が低くコーヒーを入れる温度で揮発するため、体に害はないともいわれています。
この方法は海外でよく取り入れられている方法ですが、日本では禁止されている方法なので
国産のカフェインレス製品を選べば問題ありません。

 

②ウォータープロセス法

簡単に言うと、水を使ってコーヒー生豆からカフェインを取り除く方法です。

全く化学溶剤を使用しません。

コーヒー生豆を水に浸し、カフェインを含むコーヒーの成分を溶け出させます。

 

③超臨界二酸化炭素抽出

二酸化炭素によってカフェインを取り除く方法で
二酸化炭素+圧力+温度を加えることによって、気体の拡散性と液体の溶解性を同時に持つ「超臨界流体」という状態になります。
この状態になると、コーヒー生豆からカフェインのみを取り除くことが可能。

 

 

そしてここからが本題ですが

▪️デカフェ

▪️カフェインレス

▪️ノンカフェイン

の違いについてお伝えします!

 

 

結論からお伝えしますと

デカフェとカフェインレスは同じ‼︎

 

上記のような方法でカフェインを除去したコーヒー豆から作られたコーヒーの事で

 

カフェインを90%以上取り除いたものを、「カフェインレス」と表示する決まりになっているようで、カフェなどではデカフェとも呼ばれます。

 

そして

ノンカフェイン

カフェインを全く含んでいないコーヒーです。

 

妊婦さんや、授乳中の方、絶対にカフェインは避けたい。という方はノンカフェインを選びましょう!

 

より安心にデカフェ、カフェインレス、ノンカフェインを飲みたい方はなるべく国産のものを選んでみて下さいね😊

 

 

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